Weifang Kaiyue Foods Co., Ltd est un professionnel Chine vinaigre salé au gingembre fabricant et fournisseur, ainsi qu’une concurrence tel vendeur et distributeur, Bienvenue à acheter et distributeur de gingembre salés en gros vinaigre de notre usine et la société, ou acheter des produits par l’entremise d’agent.

Recette

Gingembre vinaigre salé

Rendement : Environ 1 1/2 tasses

Ingrédients

gingembre jeunes de 9 à 10 onces (270-300 g)

6 cuillères à soupe et 1 1/2 c. à soupe de sucre

1 1/2 c. à soupe de sel kasher

9 cuillères à soupe vinaigre de riz japonais non assaisonnées

2 carrés de kombu séché (varech), chacun d’environ la taille de votre vignette (facultatif)

Instructions

1. utiliser une cuillère inversée pour racler les morceaux de papier mince, du gingembre. Utiliser une mandoline ou un couteau bien aiguisé pour couper le gingembre à contre-fil en morceaux super mince. Ils devraient être presque transparents.

2. mélanger le gingembre avec le 1 1/2 c. à soupe de sucre et de sel. Mettre de côté pendant 30 minutes pour réduire sa dureté.

3.Meanwhile, remplissez partiellement une petite casserole avec de l’eau. Prêt d’un filtre à maille fine et le bocal en verre 2 tasses (5 litres). Dans une autre casserole, combiner le reste 6 cuillères à soupe de sucre, vinega, r et kombu (si vous utilisez). Mettre ce genre de choses côté près du poêle.

4. une dizaine de minutes avant que le gingembre termine adoucissement, commencer le pot de l’eau sur le poêle. Lorsque le gingembre est terminé, ajouter tout à l’eau bouillante, remuez et blanchir pendant 20 secondes afin de réduire davantage la rigueur. Égoutter dans la passoire de maille, mais ne pas rincer. Secouez quelques fois pour chasser l’eau, puis mettre dans le récipient en verre.

5. Portez le mélange de sucre et le vinaigre à ébullition, donner des choses un émoi pour s’assurer que le sucre soit dissout. Puis versez dans le pot de gingembre. Poussez vers le bas avec des baguettes ou une cuillère de submerger. Cool, à découvert, puis Boucher et réfrigérer. Selon le gingembre, il peut être prêt à manger de 1 à 3 jours. Goûter et voir. Entreposer au réfrigérateur pendant des mois.